Ingyenes e-könyvtár

Hűtőipari kézikönyv I. - Beke György

Itt megtalálja Hűtőipari kézikönyv I. pdf könyv

ÁR: INGYENES
FORMÁTUM: PDF EPUB MOBI DOC
DÁTUM: 2002
MÉRET: 4,70
ISBN: 9789639358706
NYELV: MAGYAR
SZERZŐ: Beke György

Leírás:

Hűtőipari kézikönyv I. leírása A Hűtőipari kézikönyv első kiadása óta nagyot fejlődött az élelmiszerek hűtése, gyorsfagyasztása az egész világon, így hazánkban is. A kézikönyv az elmúlt évtizedek alatt az oktatásban, a műszaki fejlesztésben és a mindennapi szakmai munkában nélkülözhetetlen hiánycikké vált. Új eljárások, új termékek jelentek meg és a táplálkozástudomány is más követelményeket támaszt a feldolgozott élelmiszerekkel szemben. Nőtt a hűtőlánc, az élelmiszer-biztonsági követelmények szerepe. A kézikönyv szerzői, akik az élelmiszer-tudomány, az élelmiszerhűtés, -fagyasztás szakemberei, a legújabb kutatási, fejlesztési eredményeken alapuló ismereteik alapján dolgozták fel a fejezeteket. 1. kötet: Alapismeretek Bevezetés: az élelmiszerhűtés és -fagyasztás története 1. Élelmiszer-tartósító eljárások 2. A hűtés elméleti alapja és technikái 3. Élelmiszerek táplálkozás-élettani jelentősége 4. Hűtőházak, hűtőlánc 5. A hűtőlánc logisztikája 2. kötet: Technológiák 1. Élelmiszerek tartósítása hűtőkezeléssel 2. Hűtött és gyorsfagyasztott élelmiszerek nyersanyagai 3. Élelmiszerek hűtőtárolása 4. Gyorsfagyasztott termékek gyártása 5. Gyorsfagyasztott termékek csomagolása 6. Gyorsfagyasztott élelmiszerek tárolása 7. Hűtött és kíméletesen feldolgozott élelmiszerek gyártása 8. Hűtött és gyorsfagyasztott élelmiszerek biztonsága, minősége

...t. 35 pont kaphat ó. Kosárba × Close Az alábbi könyvet kosarába raktuk: Tovább válogatok Tovább a kosaramhoz ... Hűtőipari kézikönyv I. - Beke György - könyváruház ... ... Hűtőipari Kézikönyv (Műszaki Könyvkiadó) A tárgy rövid tematikája: Hűtési igény, hűtőközegek, kompresszoros (többfokozatú) berendezések. Szorpciós berendezések. Változó külső feltételek melletti üzem. Hűtőberendezés megválasztása adott feladatra. A Hűtőipari kézikönyv első kiadása óta nagyot fejlődött az élelmiszerek hűtése, gyorsfagyasztása az egész világon, így hazánkban is. A kézikönyv az elmúlt évtizedek alatt az oktatásban, a műszaki fejlesztésben és a mindennapi szakmai munkáb ... Gőzkompressziós hűtőgép - Wikipédia ... . A kézikönyv az elmúlt évtizedek alatt az oktatásban, a műszaki fejlesztésben és a mindennapi szakmai munkában nélkülözhetetlen hiánycikké vált. A Hűtőipari kézikönyv első kiadása óta nagyot fejlődött az élelmiszerek hűtése, gyorsfagyasztása az egész világon, így hazánkban is. A kézikönyv az elmúlt évtizedek alatt az oktatásban, a műszaki fejlesztésben és a mindennapi szakmai munkában nélkülözhetetlen hiánycikké vált. Új eljárások, új termékek jelentek meg és a táplálkozástudomány is más ... A Hűtőipari kézikönyv első kiadása óta nagyot fejlődött az élelmiszerek hűtése, gyorsfagyasztása az egész világon, így hazánkban is. A kézikönyv az elmúlt évtizedek alatt az oktatásban, a műszaki fejlesztésben és a mindennapi szakmai munkában nélkülözhetetlen hiánycikké vált. Új eljárások, új termékek ... Tartalom: A Hűtőipari kézikönyv első kiadása óta nagyot fejlődött az élelmiszerek hűtése, gyorsfagyasztása az egész világon, így hazánkban is. A kézikönyv az elmúlt évtizedek alatt az oktatásban, a műszaki fejlesztésben és a mindennapi szakmai munkában nélkülözhetetlen hiánycikké vált. Új eljárások, új termékek jelentek meg és a táplálkozástudomány is ... A Hűtőipari kézikönyv első kiadása óta nagyot fejlődött az élelmiszerek hűtése, gyorsfagyasztása az egész világon, így hazánkban is. A kézikönyv az elmúlt évtizedek alatt az oktatásban, a műszaki fejlesztésben és a mindennapi szakmai munkában nélkülözhetetlen hiánycikké vált. Új eljárások, új termékek ... HŰTÉSTECHNIKA ALAPJAI 0. ELŐADÁS HŰTŐGÉPEK FŐ ELEMEI, MŰKÖDÉSI ELVE, FŐ SZERKEZETI RÉSZEK, MŰKÖDÉSI ELV 1 HIDEG HŐCSERÉLŐ (ELPÁROLOGTATÓ) Itt történik a hűtés, a hő környezetből való elvonása, amit a hűtőközeg Tartalom: A Hűtőipari kézikönyv első kiadása óta nagyot fejlődött az élelmiszerek hűtése, gyorsfagyasztása az egész világon, így hazánkban is. A kézikönyv az elmúlt évtizedek alatt az oktatásban, a műszaki fejlesztésben és a mindennapi szakmai munkában nélkülözhetetlen hiánycikké vált. Új eljárások, új termékek jelentek meg és a táplálkozástudomány is ... A Hűtőipari kézikönyv első kiadása óta nagyot fejlődött az élelmiszerek hűtése, gyorsfagyasztása az egész világon, így hazánkban is. 16%. 6000 Ft 5040 Ft Készletfigyelés. Hűtőipari kézikönyv II. Technológiák Beke György. A Hűtőipari kézikönyv első kiadása óta nagyot fejlődött az élelmiszerek hűtése, gyorsfagyasztása az egész világon, így hazánkban is. A kézikönyv az elmúlt évtizedek alatt az oktatásban, a műszaki fejlesztésben és a mindennapi szakmai munkában nélkülözhetetlen hiánycikké vált. Új eljárások, új termékek ... A Szövetség támogatása mellett a Mezőgazda Kiadó gondozásában került kiadásra a feldolgozás tudományos szaktekintélyeinek munkáját összegző "HŰTŐIPARI KÉZIKÖNYV" második, átdolgozott kiadása, amelyet mind a felsőoktatásban, mind pedig a fejlesztésben, gyakorlatban dolgozó szakemberek használnak. Az emberiség elérkezett ahhoz a ponthoz, ahonnan vissza kell fordulni, mert ebben a formában előre menni egyet jelent a Föld elpusztításával. Az elő... (Forrás: Beke György Hűtőipari kézikönyv p.601.) élelmiszer élelmiszeripar technika. Ez is érdekelheti. A Nestlé átadja ...